O γενικός γραμματέας Διαχείρισης Αποβλήτων του ΥΠΕΝ, Μανώλης Γραφάκος, στην αρχική του τοποθέτηση κατά τη χθεσινή συνεδρίαση της Συμμαχίας για τη Μείωση της Σπατάλης Τροφίμων, έθεσε ως πρώτη προτεραιότητα στην ιεράρχηση της διαχείρισης των αποβλήτων τη σημασία της πρόληψης, καθώς, όπως δήλωσε, «τα απόβλητα τροφίμων αποτελούν περίπου το 40% των αστικών αποβλήτων, επομένως η πρόληψη που θα οδηγήσει στη μείωσή τους, είναι εξόχως σημαντική». Και τόνισε ότι «το υπουργείο Περιβάλλοντος και Ενέργειας στέκεται αρωγός και στηρίζει ενεργά την πρωτοβουλία αυτή».
Στο πλαίσιο της σύσκεψης, παρουσιάστηκε η δημόσια πολιτική και νομοθεσία, καθώς και στοιχεία αναφορικά με τα εθνικά επίπεδα της σπατάλης τροφίμων, ενώ το ιδρυτικό μέλος της μη κερδοσκοπικής οργάνωσης «Μπορούμε», Αλέξανδρος Θεοδωρίδης, παρουσίασε την Έρευνα και Εκστρατεία ενημέρωσης που διενεργεί η οργάνωση για τη μείωση αυτής στα νοικοκυριά στην Ελλάδα.
Στη συνέχεια της συζήτησης, τον λόγο έλαβαν εκπρόσωποι εταιρειών του κλάδου των τροφίμων και μη, οι οποίοι παρουσίασαν προγράμματα και δράσεις πρόληψης και μείωσης της σπατάλης τροφίμων που έχουν υιοθετήσει στο εταιρικό τους πλάνο, όπως η ΑΒ Βασιλόπουλος με το Πρόγραμμα δωρεάς κοντόληκτων τροφίμων «Τρόφιμα Αγάπης», τα Ελληνικά Γαλακτοκομεία, η IKEA και η start up «No Waste Technologies».
Η Συμμαχία για τη Μείωση της Σπατάλης Τροφίμων είναι μια πρωτοβουλία της οργάνωσης «Μπορούμε»- η οποία ενέχει και ρόλο συντονιστή, για την αποτελεσματική αντιμετώπιση αυτής της σπατάλης. Σήμερα αισίως αριθμεί 73 μέλη, ωστόσο συνεχώς διευρύνεται και αποκτά πολλαπλασιαστική δυναμική. Στη συλλογική αυτή προσπάθεια ενώνουν τις δυνάμεις τους δημόσιες αρχές, επαγγελματικοί και επιστημονικοί φορείς, επιχειρήσεις τροφίμων και εστίασης από όλα τα στάδια της εφοδιαστικής αλυσίδας, οργανώσεις της Κοινωνίας των Πολιτών, φορείς της ακαδημαϊκής και ερευνητικής κοινότητας.
